La intolerancia al gluten, también conocida popularmente como celiaquía, es una de las dolencias crónicas intestinales más comunes alrededor del mundo y la enfermedad más frecuente en el continente europeo. Sin ir más lejos, la FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) indica en sus estadísticas que uno de cada 250 nacidos en España sufre de enfermedad celiaca, habiendo más de 20 mil casos en toda España por el momento. ¿Cómo darnos cuenta si nuestro hijo es celiaco? ¿Qué implica ...
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